Руколата е популарен зеленчук со малку горчлив вкус со различни намени, но најчесто се користи како салата и како додаток во јадењата. Кај нас станува сè попопуларен, а има и одличен здравствен потенцијал.
Зошто руколата е здрава?
Придобивките од руколата првенствено произлегуваат од високите концентрации на витамин А, витамин Ц и фенолни соединенија како лутеин и зеаксантин. Тие содржат антиоксидантни и антиинфламаторни својства, кои помагаат да се подобри здравјето на очите, да се контролира нивото на шеќер во крвта и да се спречи развојот на кардиоваскуларни заболувања. Руколата содржи и минерали како што се калиум и калциум, кои се неопходни за регулирање на крвниот притисок. Содржи и фосфор, магнезиум и витамин К. Овие супстанции се неопходни за здрави коски.
Руколата е корисна за слабеење
Руколата е многу нискокалорична и ниска со масти, што значи дека е корисна во диетите за слабеење. Високата содржина на влакна, исто така, не одржува сити подолго време, што го намалува гладот и промовира губење на тежината.
Помага при регулирање на нивото на шеќер во крвта
Екстрактот и маслото од семе од рукола може да ја зголемат чувствителноста на инсулин и да го намалат нивото на шеќер во крвта. Тие содржат алфа-липоична киселина, моќен антиоксиданс кој го намалува оксидативниот стрес поврзан со метаболички нарушувања. Затоа, руколата може да се вклучи во секојдневната исхрана на луѓето со дијабетес. Покрај тоа, таа е богата со влакна кои ја регулираат апсорпцијата на јаглени хидрати во цревата, што може да помогне да се намали нивото на гликоза во крвта и да се подобри отпорноста на инсулин.
Контрола на високиот крвен притисок
Руколата содржи големи количини на нитрати и калиум, супстанции кои промовираат вазодилатација (ширење на крвните садови). Ова ја олеснува оптималната циркулација на крвта, што директно влијае на намалувањето на крвниот притисок. Ова е особено корисно за луѓе со историја на хипертензија. Покрај тоа, магнезиумот и калциумот во руколата го спречуваат ослободувањето на норепинефрин, невротрансмитер одговорен за зголемување на крвниот притисок.
Превенција на кардиоваскуларни заболувања
Витаминот Ц, лутеинот и зеаксантинот кои се наоѓаат во руколата имаат антиоксидативно дејство. Затоа, тие помагаат да се намали оштетувањето на крвните садови предизвикано од оксидативен стрес, што го зголемува ризикот од кардиоваскуларни заболувања (атеросклероза, срцев удар или мозочен удар). Витаминот К во руколата исто така спречува калцификација на артериите, додека влакната помагаат да се постигне пониско ниво на лошиот холестерол и триглицериди.
Подобрување на здравјето на очите
Руколата е богата со антиоксиданси како лутеин и зеаксантин, кои делуваат против слободните радикали. Покрај другите оштетувања, слободните радикали можат да уништат некои клетки во очите. Така, редовното консумирање може да помогне во подобрување на видот и здравјето на очите. Покрај тоа, руколата содржи големи количини на каротин и витамин А, кои се важни за здрави клеточни мембрани на очите. Ова може да спречи проблеми со видот како што се сувост, ноќно слепило или макуларна дегенерација.
Одржување на здрави коски
Овој зелен зеленчук е богат со калциум, фосфор и магнезиум, клучни минерали за зајакнување на коските и зголемување на нивната густина. Затоа е важно во превенцијата на болести како остеопороза, остеопенија или рахитис и во намалување на ризикот од фрактури. Витаминот К во руколата го забавува побрзото разградување на коските и ја поттикнува апсорпцијата на калциумот од храната.
Спречување на рано стареење
Руколата е богата со каротин и витамини А и Ц, моќни антиоксиданси активни во борбата против слободните радикали, кои исто така предизвикуваат стареење на кожата. Покрај тоа, витаминот Ц присутен во руколата го стимулира производството на колаген во кожата, намалувајќи го опуштеноста и појавата на брчки и длабоки линии. Витаминот А исто така ја штити кожата од оштетување предизвикано од сончевите ултравиолетови зраци.
Подобрување на перформансите на мускулите
Витамините, влакната, нитратите и антиоксидансите придонесуваат за регулирање на крвниот притисок, но и го поттикнуваат протокот на кислород до мускулите. Витаминот К во руколата исто така помага во спречување на повреди на коските и се препорачува за спортисти.
Детоксикација на организмот
Хлорофилот и витаминот Ц во руколата му помагаат на телото да ги елиминира токсините и да ги неутрализира тешките метали, хемикалиите и пестицидите. Конзумирањето на рукола може да ја забрза детоксикацијата на организмот и да спречи оштетување на ДНК, што може да предизвика рак, предвремено стареење и кардиоваскуларни заболувања.
Преземено од: GostivarPress
